Skal ovnen forvarmes?

Avhengig av hva som skal bakes i ovnen kan ovnen med fordel forvarmes. Imidlertid har mange ovner i dag en lynnoppvarmefunksjon, så dette er ikke alltid nødvendig.

Tar bakevarene raskt farge, vil det være en fordel at ovnen varmes opp før steking.

Forvarming gjøres best ved å bruke over- og undervarme, og ved å sette termostaten til 20° grader over ønsket steketemperatur. Når termostaten har slått seg av 2 ganger, noe som vises av indikatoren over termostatknappen, senkes temperaturen til ønsket temperatur og det skiftes til varmluft hvor selve stekingen gjøres.

Denne metoden vil bety at ovnsrommet varmes så jevnt opp som mulig før steking, da varmeelementene i topp og bunn går helt fra bakveggen og ut til fronten, og varmluften vil sørge for at varmluften blir blåst rundt bakevarene.

Steketemperaturen avhenger av hva som skal bakes og ved hvilken temperatur. Du må imidlertid huske å ta hensyn til at dagens ovnsplasser er trangere, og at steketemperaturen derfor må være litt lavere enn det du har vært vant til tidligere.